חפש בפורטל החינה הישראלי
המלצה אחת שווה אלף מילים
מתכון ללחם פרינה




אפשר לאפות בתנור וגם בסיר גריל.



אפשר עם אבנים ואפשר בלי.



אני משתמשת בסער גריל (ניתן לרכוש בשוק ב-50 ש"ח. ואבנים ניתן לרכוש בחנות פרחים לקחת אבנים חומים גדולים וחלקים. רוחצים הייטב את האבנים ומייבשים וכבר הם מוכנים.



חומרים



1 ק"ג קמח

2 כפות שמרים קפואים

1 כף מלח

3 כפות סוכר

3-3.5 מים פושרים

1/4 כוס שמן

(אני תמיד אופה 2 ק"ג קמח כדי לזכות להפריש חלה זו סגולה גדולה וגם מצווה.במידה ותחליטו על 2 ק"ג קמח אז תכפילות את המרכיבים.)



אופן ההכנה

לשים את הקמח בקערה גדולה. את המלח לפזר מסביב הקערה בדפנות. באמצע יש לקרוץ גומה ומהקמח שאנו לוקחים מהמצע אנו נכסה את המלח.

לתוך הגומה מוסיפים את השמרים והסוכר.

מוסיפים לק"ג 1 רק כוס מים פושרים על הסוכר ןהשמרים ומכסים לעשר דקות. לאחר מכן מוסיפים את יתרת המים ומתחילם ללוש ורק בסוף מוסיפים את השמן כדי שהבצק לא ידבק.

מתפחים לשעה ואחר כשעה משמנים את הידיים בשמן לשים שוב ומתפיחים לעוד חצי שעה. לאחר סיום שלבי ההתפחה מחילקים את הבצק.

אם אוהבים הרבה בצק בלחם אז מחלקים ל-4

ואם פחות בצק אז ל-5 ואם לא רוצים בצק בפנים אז ל-6. אני מחלקת ל-5



המשך אופן ההכנה



לשים את הבצק לכדורים הרצויים כל כדור מרדדים מעט לא צריך קוטר גדול כי עם ההתפחה וכשמרימים את הכדור הוא נפתח וגם אפשר לשחק איתו בתוך סיר הגריל או התבנית לתנור האפייה.



לאחר שרידדנו את הכדורים שמים אותם להתפחה נוספת על סדין ומכסים אותם.



בזמן ההתפחה אם בסיר גרין יש לשים את הסיר על להבה קטנה בגז כדי לחמם את האבנים הייטב. או להדליק את התנור על חום של 160 מעלות.



לאחר ההתפחה וחימום האבנים הייטב לקחת כל כדור ולשים על האבנים של סיר הגריל אם הכדור קטן אז פותחים את הבצק על כל קוטר פנים הסיר מכסים במכסה כשמזהיב הופכים שוב וכשמוכן מוצאים. יש להשאר לי סיר הגריל כהלחם פרינה נאפה מהר.



לחם הפרינה רך וטעים למאכל וכל סוג מאכל.



אני אוהבת לאכול אותו חם ועם חמאה וכוס תה.



בתאבון

זהבה
פורסם ב-26/12/2009 על-ידי זהבה
 
 
 
 
 
מגזין חינה  |   תנאי שימוש  |   שירים לחינה  |   חברות הפקת חינה  |   אפיריון לחינה  |   חינה מרוקאית  |   פרסמו כאן  |   מגשי עוגיות מרוקאיות  |  
 
צור קשר  |   חינה  |   חנויות יבוא ממרוקו  |   חינה הודית  |   תכשיטים  |   תקליטן לחינה  |   צלם לחינה  |   אולם לחינה  |  
 
רקדניות לחינה  |   קייטרינג לחינה  |   מסעדות לחינה  |   זמרים, להקות  |   אטרקציות לחינה  |